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脆皮杏仁地瓜的做法

2019/05/14 来源:湖南信息港

导读

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红薯去皮洗净,切成约1cm的厚片

放锅锅里蒸熟

夹出放碗里备用

杏仁用刀剁碎

面粉放入1个大的碗里

加入1半白糖

放入黄油

杏仁碎,用手搓成碎粒

蒸熟的红薯用勺压成泥

加入剩下的白糖

牛奶与鸡蛋

搅拌成红薯牛奶糊

取模具,将红薯牛奶泥倒入模具中

面上撒入杏仁碎烤箱175度预热,然后烤25分钟左右表面呈金黄色便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

红薯是这个季节比较明星的菜了,红薯在不同地区人们对它的称呼也不同,我们重庆称其为红苕。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养均衡的保健食品。这些物资能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘10分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会令人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不但不会发胖,相反能够减肥、健美、避免亚健康、通便排毒。红薯虽然有很多优点,但也有不足的地方,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已不再把红薯作为主食,它缺少的营养物资完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,由于牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成份。

做这个点心有两个需要注意

1、表面脆皮的口感。

脆皮的口感来自黄油和面粉,与制作派皮的原理1样,所以黄油不能太软,能与面粉搓成粒状,不会化开便可。

2、上色

用红糖代替白糖,脆皮更容易上色,更金黄。

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