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烧烤的鸡翅怎么腌制

2019/12/05 来源:湖南信息港

导读

现在随着生活水平的逐渐上升,喜欢在室外烧烤的人越来越多了,当然在家里面烧烤也是一种不错的选择。但是今天许许多多的人只知道吃烧烤,却不知道怎么

现在随着生活水平的逐渐上升,喜欢在室外烧烤的人越来越多了,当然在家里面烧烤也是一种不错的选择。但是今天许许多多的人只知道吃烧烤,却不知道怎么制作烧烤。例如,如何腌制肉。今天,我们就以鸡翅为例,给你们讲讲烧烤的鸡翅怎么腌制。

烧烤的鸡翅怎么腌制

1.鸡翅腌制的方法

(1)鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味)。

(2)用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

(3)其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

(4)抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。能腌个半天到一天的。嘿嘿,所以想吃鸡翅就要早做计划

2.怎样腌制烧烤鸡翅不粘的做法

(1)不粘可放少许油,转动锅使油均匀分布。

(2)再将鸡翅的正面向下,小火煎至呈诱人的金黄色。’

(3)然后翻面,稍煎就可以盖上锅盖,继续小火焖。

(4)注意,一定要小火,否则油这么少会把鸡翅煎糊的。焖个10分多钟,就可以出锅了

(5)鸡翅放到架子上,表面刷少许油,下面要搁上烤盘方便滴油。

(6)烤到大约十五分钟,可以在鸡翅上再刷少许蜂蜜,这样可以使鸡翅变得油亮油亮的,口味也更好。

(7)继续烤7,8分钟就可以了。

3.烤鸡翅的具体烤法

做法一

主料:

鸡翅400克。

辅料:

奥尔良鸡翅料适量、洋葱适量。

具体步骤:

步将鸡翅解冻洗干净。

第二步放上奥尔良鸡翅料。

第三步用手搅拌均匀。

第四步将洋葱切成片。

第五步鸡翅放入冰箱中静置2小时。

第六步洋葱放入鸡翅底部吸油,将鸡翅码上盘,230度10分钟,翻过鸡翅面,230度10分钟。

第七步可以开吃啦。

做法二

主料:

鸡翅500克。

辅料:

生姜适量、白糖适量、蜂蜜适量、八角适量、酱油适量、油适量、盐适量、葱适量、小茴香适量。

具体步骤:

步先用清水将鸡翅冲洗几次,沥干。

第二步将鸡翅正反两面,用刀划几刀口,以便入味。

第三步将鸡翅放入容器内,放入酱料。

第四步将鸡翅拌匀,尽量抹匀。

第五步封上保鲜膜,进冰箱冷藏4小时以上。

第六步将腌好的鸡翅置烤架上,烤箱220度预热5分钟,烤17分钟。将用过的腌料刷在鸡翅上,再烤5分钟。再刷一层蜂蜜,又5分钟即可

做法三

主料:

鸡翅10个、洋葱0.5个。

辅料:

蒜头5瓣、黑胡椒粉适量、叉烧酱适量、葱1根、百里香适量、烧烤酱适量、盐适量。

具体步骤:

步洋葱切了,蒜切小片,葱头切段。

第二步加入适量的烧烤酱,叉烧酱,少许盐,黑胡椒粉和百里香。

第三步每个鸡翅化两刀后放入调味盆中,拌匀后腌制1个小时。

第四步烤箱预热180度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。

鸡翅真是人间一大美味,而烧烤鸡翅更是滋滋作响,让人垂涎不已,如今大家都愿意自己在家做美食,健康又合口,所以想在家里面吃美味的烧烤鸡翅也并不难。烤翅好不好吃,主要看腌制的方法是否正确,下面我们就一起看看烧烤的鸡翅怎么腌制吧。

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