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爱吃这种蛋的人必定长寿_0

2019/12/05 来源:湖南信息港

导读

鹌鹑蛋大家肯定都熟悉并且吃过,这是我们日常生活中非常常见的一种食物。虽然我们经常见到并且吃,但大家知道鹌鹑蛋的营养价值有哪些吗?下面天天养生

鹌鹑蛋大家肯定都熟悉并且吃过,这是我们日常生活中非常常见的一种食物。虽然我们经常见到并且吃,但大家知道鹌鹑蛋的营养价值有哪些吗?下面天天养生网小编带大家去看看。

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A 7微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E .08毫克,钾1 8毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,枝风湿,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

另外,鹌鹑蛋鹌鹑蛋对有贫血、的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。

鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般 个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。

鹌鹑蛋的药膳偏方

1鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀,用滚烫的沸水冲满一小杯,饮服。有滋养五脏,润肺定喘作用。适用于体弱多病,气短乏力,支气管哮喘,神经官能症等症。可长期服用。

2鹌鹑蛋1~2个,打开生吃,有滋阴补虚作用,可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。

何首乌煮鹑蛋:鹌鹑蛋2-5个,先将何首乌 0克,生地15克,加水一公斤左右,煎取浓汁,药汁凉后放入鹑蛋同煮,

蛋熟后剥去蛋壳,再放入药汁中煮片刻,吃蛋喝汤。有滋养肝肾,乌须黑发,延年益寿作用。适用于头昏耳鸣,须发早白,未老先衰等症。每日或隔日吃一次,宜常服用。

4益母草煮鹑蛋:鹌鹑蛋2-5个;益母草 0克,用0.5-1公斤水煎取浓汁,煮蛋及食用方法同 方。有调经活血作用。适用于月经不调,痛经等症。

5麦乳精冲鹑蛋:鹌鹑蛋2只,打入杯内,加入麦乳精(或奶粉)一汤匙,白糖适量,用煮沸的开水冲满一杯,饮用。有滋养五脏作用,适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

6煮荷包蛋:鹌鹑蛋2-5个,打入沸水中煮成荷包蛋,加入适量食盐(或白糖)调味食用。作用及功效同5方。

7银耳鹑蛋羹:白木耳10-15克(洗净及发好),隔水蒸一小时;鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳,与蒸好的白木耳同煮汤,加入冰糖调味食用。有养阴滋润,补气强心作用。适用于头晕眼花,体弱多病,失眠等症。

8白芨冲鹑蛋:鹌鹑蛋1只,打入杯内,加入白芨粉5克,搅匀后,用煮沸的开水冲服,有润肺止血作用,适用于肺结核咯血。每天清晨冲服一杯,连续服用。

9米汤煮鹌鹑蛋:米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑,益气补血作用。适用于小儿营养不良,贫血,神经衰弱等症。

10牛奶煮鹑蛋:牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后,打入鹌鹑蛋一个,煮成荷包蛋食用。有和胃补虚作用,适用于慢性胃炎。连服半年左右。

11冰糖冲鹑蛋:鹌鹑蛋2个,打入杯内,加入冰糖(或白糖)适量,用煮沸的开水冲入,拌匀服用。有补虚定喘作用,适用于虚寒哮喘。

12赤豆煮鹑蛋:赤小豆20克,煮汤至熟烂时,打入鹌鹑蛋两个同煮,煮熟后食用,有健脾除湿利水作用。可治腹泻,痢疾等症。

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